インドネシア　マンデリンG1　 ハラパン S18

インドネシア マンデリンG1 ハラパン S18 風　味　　　スパイシー、フルーティー、コクがあり、甘さも感じられる 生産国　　　インドネシア 収穫地　　　スマトラ島北部 地　域　　　リントンニフタ、パランギナン、アチェ 精選方法　　スマトラ式 規　格　　　グレード1(11欠点以下) スクリーン　18UP 標　高　　　約1300m 開花期:　　　1-2月 収穫期　　　10-12月 内容量：90g/1個 焙煎度：深 ******************************* インドネシアのハラパン地域で栽培されたマンデリンG1は、特有のスパイシーさと豊かなフルーティー感が特徴の上質なコーヒーです。アチェ州の火山性土壌と恵まれた気候条件に育まれ、丁寧に精製されたこのコーヒーは、滑らかな口当たりとともに深いコクを楽しむことができます。 〔生産地域〕 ハラパンは、標高の高い地域であり、コーヒー栽培に最適な条件が整っているため、良質なコーヒーが生まれる環境が揃っています。この地で育つコーヒー豆は、複雑な味わいと香りを持ち、飲む人を魅了します。 スパイシーかつリッチな甘味が感じられる、贅沢な一杯をぜひお楽しみください。深煎りで焙煎していますので、ストレートでも、またカフェオレなどのスタイルでもその味わいを最大限に引き出せる逸品です。

エチオピア イリガチャフ G-1 コチャレ ウォッシュ

Ethiopia Yirgacheffe G1 KOCHERE washed エチオピア イリガチャフ G-1 コチャレ ウォッシュ 風　味：ローズ、ハイビスカス、レモン 生産国：エチオピア 地　域：イルガチェフィ　コチャレ地区 品　種：エアルーム （エチオピア原種） 標　高：1,800ー2,000ｍ 精選方法：フルウォッシュド 内容量：90g 焙煎度：浅 ******************************* チオピアオークションシステム（ECX）における最上位規格“Ｑ１”の原料のみで作り上げました。 多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」地方。エチオピア南部に位置し、高標高で寒暖差が大きく、良質のコーヒー栽培に適した土地です。イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味しており、その言葉通り豊かな水源に恵まれ、良質な水洗式コーヒーの産地となっています。 その中でもコチャレ地区約６８０農家から集荷し、同国オークションシステムにおける最上位規格“Ｑ１”の原料のみで作り上げた「Ｇ１（グレード１）」。同地区内のウェットミルで水洗処理・乾燥させた後、首都アジスアベバのドライミルにて最終精選されました。 大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イリガチャフィ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。 花のような芳香な香りがあり、柑橘系で華やかな風味、レモンなどのフルーティさや紅茶のような味わいのコーヒーといえるでしょう。

グアテマラ ラス・ヌベス農園 SHB レッドブルボン ピーベリー

グアテマラ ラス・ヌベス農園 SHB レッドブルボン ピーベリー （GuatemalaFinca Las Nubes RedBourbon peaberry Washed） グアテマラの優良産地「アンティグア」から単一品種「レッドブルボン100％」のピーベリー ラス・ヌベス農園は、アンティグアの南側、アンティグアの街に面したアカテナンゴ火山の斜面に位置するため、火山性で、きめの粗い水はけの適度に良い土壌が広がっており、コーヒーの栽培に特に優位性を持っています。 他の農園よりも早く均一にチェリーが熟しやすい特徴があるといわれています。 ラス・ヌベス農園で栽培しているチェリーは、非常に鮮やかな赤い紅色をしています。一粒一粒手摘みによって収穫され、未成熟の豆が後の加工工程に入らないように入念に選別したのち、その日のうちにウェットミルに運ばれます。 〈ピーベリー〉 1粒のコーヒーチェリーの中には通常、2粒が向かい合って入っており、片側が平らな形をしています。 ピーベリーはコーヒーチェリーの中に1粒だけ入っていて、丸い形をしている希少な豆です 内容量：90g 焙煎度合：中浅

タンザニアAA（キリマンジャロ）

Tanzania AA（Kilimanjaro） タンザニアAA（キリマンジャロ） 風味：心地よい酸味と香り、コク 生産国：タンザニア 輸出規格：AA 豆の大きさ：17/18 精選方法：ウォッシュド 内容量：90g 焙煎度：中 ******************************* タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。 年間１２００ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。 〔輸出規格〕 スクリーン（豆の大きさ）･･･「AA」が最上級で、スクリーン１８が９０％以上、スクリーン１７が１０％以下。それ以降、順に「AA」「A」「B」「C」と分かれています。

コロンビア スプレモ

Colombia Supremo コロンビア スプレモ 風味：酸味、苦味、甘味、しっかりとしたコク 生産国：コロンビア 輸出規格：Supremo（スプレモ） 豆のサイズ：17up 精製方法：ウォッシュド（水洗式） 内容量：90g 焙煎度合：深 ******************************* ブラジルに次ぐ南米第2位の生産量を誇り、マイルドコーヒーの代名詞です。 国土の大半が山岳高原地帯となっており、コーヒー栽培に適した気候・風土により高品質の豆が栽培されています。 フレンチローストやイタリアンロースト等強煎りのエスプレッソやアイスコーヒーには絶対的に使用価値があります。 〔輸出規格〕 豆の大きさ(スクリーンサイズ)により等級分けされており、その上級規格が「スプレモ(スクリーン17以上)」。 「エクセルソ（スクリーン14～16）」と比べると一回り大きく味に深みを感じられます。

ブラジル ショコラ　エスペランサ N/PN

Brazil Chocola Esperanza N/PN ブラジル ショコラ　エスペランサ N/PN 風　味：ナッツ、チョコレート 生産国：ブラジル 地　域：サントアントニオ　ドアンパーロ地域周辺 品　種：ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ 標　高：1,000ー1,100m 精製方法：ナチュラル+パルプドナチュラル 内容量：90g 焙煎度：中浅 ******************************* ナッツ、 チョコレートのようなフレーバー、 ゆっくり、しっかり成熟した上質なコーヒー サントアントニオエステートコーヒーに属する20農園で作られた、この地域特有の風味を持つロットのみを選定して作られています。ブレンド用途に欠かせないブラジル産コーヒーですが、“ショコラ"はその名の由来となった重厚感のある甘味を安定してお届け出来る逸品です。 （※16/17クロップで、サントアントニオエステートに属する農園からコンテストで優勝しました。） 今クロップよりオリジナルスペックとして、ナチュラルとパルプドナチュラルを合わせて、ポテンシャルを一層引き出した味わいに仕上げました！ ナッツ、 チョコレートのような香り、クリーンでしっかりとした口当たりと心地よい渋みや甘味が広がるコーヒーです。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメル香をたっぷりと含んでおり、豊かなフレーバーと上質でクリーンな甘味を持つコーヒーです。